Mexel

Wat is je eind SG? ik kan het niet zien, lijkt mooi droog te zijn, weinig restsuikers, percentage of 8.5?

Als we de Rochefort serie bekijken, dan zit er in de 6 8 en 10 precies dezelfde mouten, gist en hop. Enige verschil is de suikers en daardoor het alc %.

mooie setup, wilde altijd zo'n pracht conisch vat hebben, deed het met 30L plastic dingen, werkte ook maar zo nice die RVS vaten!!
juist of je nu 5 a 10 vt schoonmaakt of 30 dat maakt weinig uit
naar wort toewerken zit je met tijden voor inwerken enzymen, kooktijd, dan maakt het letterlijk niet uit of je 5 of 25L maakt
Bij filtreren echter, dan is een grotere hoeveelheid zelfs beter, dan kan je er rustig meer uit wassen tijdens filtratie
flessen vullen dan ga je toch in een ritme wat je een fles of 10 (2.5 a 3L) kost, dus met 5L heb je eigenlijk te weinig om lekker te vullen, dan is 20 a 25 ook fijner.

gistprut:
Deel kan opnieuw gebruikt voor bier
Deel kan in haar (bv in haar doen, lekker in bad gaan en na bad goed uitspoelen) mn vrouw merkte echt goed verschil
En als je goed oplet kan je het ook inkoken voor basis voor soepen en marmite achtig spul, schijnt best gezond te zijn er zijn zelfs biergistpilletjes lol, jij hebt t straks voor niets.

ok ik heb twee tips voor je nog.

1
met 2 erlemeyers, 2 aquarium bruissteentjes, een aquarium pompje, waterslotje en wat passende slangetjes, wat rubberdoppen en gefröbel heb je een mooie manier om gist uit commerciele bieren op te kweken.

pomp -> slang (door dop met twee gaten want de slang hierna moet naar de tweede, je snapt het wel)-> bruissteentje 1 op bodem in erlemeyer 1 met vodka -> slang -> bruissteen 2 op bodem erlemeyer 2 met water, moutpoeder de restje bier met gist (techniek komt zo) ->waterslotje, doppen zorgen dat de lucht alleen maar naar volgende bruissteentje of via waterslot weg kan.

De vodka ontsmet, de bruissteentjes zorgen voor fijne bubbels (in vodka beter ontsmetten en in gist/mout/water solutie fijne zuurstof en beweging waardoor de gist snel toeneemt in volume, die tweede mag dus best vol zitten. (je kan een oude magneetroerder op de kop tikken voor extra beweging en warmte, hoeft niet, zeker in de zomer)

Als je gist wil bovenstaande klaar zetten, beetje vodka op een schone doek, kroonkurk, flessenhals en flesopener ontsmetten, gaspitten fornuis ervoor aandoen en ertussen je flesje open maken, rustig in glas gieten, het restje met gist even wild bewegen en in de tweede erlemeyer doen (waar je al water en mout poeder in hebt gedaan, gewoon een simpel lighte mout.
En dan kweek je zo gist op voor een volgend brouwsel.
DIt is bij mij nog nooit mislukt.

tip 2, bij donkere bieren, gebruik de gist van Hoegaarden De Verboden Vrucht. Dit is naar mijn weten het enige bier waar je het gist juist bij moet schenken (ok behalve witbier waar zelfsa de fusten op zn kop de kelders ingaan), ook niet echt een laag alcoholbier dus je weet dat diegist elk bier de juiste Co2 kan geven na bottelen..

Heerlijk grappig toen ik bij De Bekeerde Zuster werkte jaren geleden. Als iemand dan om een echt speciaal bier vroeg of de Verboden Vrucht bestelde kon ik de "show" opvoeren...
Glas klaar zetten, fles niet openmaken maar neerleggen op de bar, een meter heen en weer rollen, de klant in opperste verbazing en verwarring te zien kijken, dopje eraf en in 1 gulp netjes via de zijkant van het glas helemaal leegschenken.(techniek geleerd van bardame bij "t Brugs Beertje" die me leerde hoe je het flesje houden moet om het zo snel als mogelijk met perfecte schuimkraag en met behoud gist in fles moet schenken. LOL De Bekeerde Zuster was net opnieuw opgestart en hadden geen nieuwe mensen nodig toen ik er wilde werken, ik heb een wedje gemaakt met de manaer die me afwees,"geef me een willekeurig bier met gist op fles en een bol glas, laat me schenken en je neemt me aan, zo niet dan drink ik het biertje als troost" en zo geschiedde

Mijn manager wist het niet eens dat gist meeschenken, en hij vond het prachtig.
Hij pakte dan terwijl ik bezig was alvast twee nieuwe glazen en twee nieuwe flesjes Verboden Vrucht, 1 kreeg opnieuw de show en de ander schonk ik normaal in 1 gulp precies tegen het glas maar dan wel het gist restje bewaren in de fles.
Dan kregen de gasten die twee glazen, voor niets, om het verschil te proeven, VV is namelijk veel lekkerder met gist.
De meeste waren hier zo van onder de indruk dat ze, zelfs als het toeristen waren de volgende dag weer terugkwamen, dus daarom dat mn manager het geen probleem vond het zo te doen, iedereen had een extra feestje op die momenten

Wij hebben hier in een andere molen in de buurt een kleine bierbrouwer, die maakt alleen maar 75cl flessen en in de zomer heeft hij een terras open waar mensen dan een fles delen en erna een andere proberen.Ze verkochten eens Verboden Vrucht bij de hypermarche hier, ik ben met 3 flessen naar die brouwer gegaan, het verschil laten proeven, het derde flesje met instructies hoe op te kweken aan m gegeven, bier waar de kans op gist in het glas groot is door delen fles en vaak kleinere beetjes inschenken zou wel eens profijt kunnen hebben van dat gekke VV gist. als afvuller, vond hij ook en nu staat zijn bier hier bij de hypermarche en een andere supermarkt te koop, het maakte zijn wat zwardere en ook donkere bieren lekkerder en mensen gingen er om vragen buiten het zomerseizoen.