Mexel

Nadat ik het eerste bier gebrouwen heb en dat alles nog zonder vergistingskast, is het nu tijd voor stap 2, het brouwen van een tripelbier in zowel de vergistingskast, maar dan nu in een iets grotere vergistingsvat. Een emmer voor 5 liter is leuk, er zijn tevens ook grotere emmers te koop, maar waarom nu een vergistingsvat !!!!

Een vergistingsvat kent meerdere voordelen

• 1: Schoonmaken is gemakkelijker RVS 304
• 2 : Konische bodem zodat alles beter naar beneden zakt.
• 3: Temperatuur meter aan de voorkant.
• 4: 2 kranen: jongbier kraan: 3/8” en kraan voor gistaftap: 1/2” .
• 5: Deksel uitgevoerd met hop toevoeropening en waterslot.
• 6: Stapelbaar, moet je wel een mega vergistingskast maken

Hel leuke aan de emmers is dat het weinig ruimte in neemt, maar aangezien wij toch op groter schaal willen gaan brouwen, is een 30 liter vat net zo handig, aangezien er binnenkort een 30 liter automatische brouwketel komt, zodat je eigenlijk 1 hele mooie installatie hebt en je vanuit de brouwketel het kunt overpompen naar de vergistingstank.

Tevens wil ik nu van de vergistingskast een kast maken waar standaard een blowoff in komt, dat is een slang aan de bovenkant van de koelkast door de deur heen, naar een 2 literfles gevuld met water en wat starsan.

Hierbij nog wat foto`s van de 2e bier dat we gebrouwen hebben. en de foto`s met de vergistingsvat.

1e foto is hoe het was in de kamer, en 2e foto van nu, aangezien ik soms thuis moet werken en het brouwen beter gaat op een tafel dan in een kleine keuken.



En dan nu de foto`s van het brouwen en het vergistingsvat.





Alles gekookt en begin SG meten en dan vergisten maar.



Zoals je ziet zit er onderin het vat de laatste beetje vergistings pulp, dit is gemakkelijk te verwijderen door het vat vol te laten lopen en het onderste kraantje open te draaien.



Prima eind SG, iets lager dan normaal, maar dat is door het recept aan te passen met meer suikers, iets meer % op het alcohol.



Gebotteld en nu maar aan de schoonmaak.


Proeven en genieten.

Is dit alles €169 waard, JA, door een grotere vat kan ik gemakkelijk grotere batches maken met speciaalbier, experimenteren doe ik enkel nog in emmers. Het schoonmaken is gemakkelijk en het aftappen. en je kunt tevens nog aan de kraan voor het jongbier een andere uiteinde op zetten, zodat het bier meer gefilterd gaat worden. Mogelijkheden zat.

Mocht je vragen hebben of zelf tips hebben dan hoor ik het graag.

Aangezien speciaal verzamelen en drinken een dure hobby is, ben ik nu samen met een collega zelf bier gaan brouwen, althans we zijn gestart met een emmer en wat ingrediënten.

We hebben een pakket gekocht bij simpelbrouwen.nl een stout pakket incl flesjes en alle toebehoren om een het eerste biertje te maken.

Toen het bier klaar was en we het moesten weg zetten voor het vergisten, moesten we ook een stabiele temperatuur hebben om het gist hard te laten werken, als het te koud is of juist te warm, dan is het gist niet op zijn best, 22 graden is een mooie temperatuur om het gist 2 weken te laten werken op een emmer van 5 liter. Maar in de winter is het hier thuis nooit altijd 22 graden of een slaapkamertje op 22 graden te houden is ook niet simpel.

Dus we bouwen een vergistingskast, we nemen een koelkast, verwarmingskabel en een Inkbird die de temperatuur kan regelen.

In een paar stappen laat ik zien hoe je voor onder de 100 € een vergistingskast kan maken.

De volgende onderdelen heb je nodig.

Koelkast : op marktplaats staan er genoeg op
Verwarmingskabel : Dit om de kast te verwarmen
Klemmen om de tiewraps en verwarmingskabel vast te zetten.
En als laatste de inkbird, ik heb gekozen voor de wifi variant aangezien ik van domotica hou.

In een paar foto`s laat ik mijn setup zien, een iets grotere koelkast heb ik gekocht op marktplaats voor 10 euro, het is een inbouw is het maar werkt het zelfde als een normale koelkast, lekker ruim zodat ik grotere emmers of een 30 liter ketel erin kwijt kan. Daarna een foto van mijn Inkbird op een plankje zodat ik die boven op de koelkast kan plaatsen



Nu het plankje af is kunnen we de emmers erin plaatsen en kijken waar het verwarmingskabel moet komen.



Als eerste ga ik de klemmen verlijmen, de dubbelzijdige tape op de klemmen blijven net niet zo heel goed zitten, en aangezien ik de koelkast enkel voor bier ga gebruiken is dat niet erg met ee beetje secondelijm.





8 Meter verwarmingskabel is best een lengte, maar bij een grotere koelkast meer dan voldoende, en om goed te verwarmen kun je ook de deur mee pakken, hou dan wel rekening met het sluiten dat de kabel niet er tussen komt.





Nu alles klaar is kunnen of de emmers erin of de flesjes die je na het brouwen en uitgisten gaat bottelen.


Zoals je ziet kun je dus voor onder de 100 euro een mooie en simpele vergistingskast maken, met dat de temperatuur geregeld gaat worden met de Inkbird, zodat je gist altijd een mooie bad heeft om zijn ding te doen, waardoor water in bier gaat veranderen.

Mocht je vragen hebben dan mag je mij altijd een pb sturen

Nog even een paar tips.

• Je zou een inkbird kunnen nemen zonder wifi, maar voor nog geen 2,40€ meer heb je 1 met wifi. Zo kun je ook op afstand zien hoe de temperatuur is en het verloop in de afgelopen dagen.
• Plaatst rondom in de koelkast het verwarmingskabel en hou rekening met het verwijderen van glasplaten ( ik heb dit helaas niet gedaan bij 1 plaat)
• Hoe beter je verwarmingskabel rondom geplaatst is, hoe beter het verwarmen gaat en je geen ventilator nodig bent in de kast voor circulatie
• Begin klein en je kunt altijd nog uitbreiden naar groter
• Geniet van het brouwen en drinken van je eerste bier uit eigen keuken